Как остановить болезни сердца с помощью здоровой диеты?

Обновлено: 25 дек. 2020 г.

#heart_disease


Самая вероятная причина смерти для нас и наших близких - это болезни сердца. Ишемическая болезнь сердца и инсульт каждый год убивают десятки миллионов людей по всему миру.


Болезнь начинается с отложения холестерина на стенках сосудов в виде холестериновых бляшек, которые вызывают разрастание соединительной ткани и затвердение стенок сосудов. Деформация и закупорка сосудов сердца вызывает инфаркт, сосудов мозга - инсульт. Атеросклероз начинается рано: большинство детей на обычной диете имеют первую стадию болезни, липидные пятна, уже к 10 годам. Бляшки начинают формироваться к 30 годам, а к 40 - начинают уносить жизни.


Конечно, для борьбы с болезнями сердца есть лекарства, например, статины. Но в среднем пациенты в 10 раз переоценивают их эффективность. Для большинства пациентов эффективность лекарств в предотвращении инфаркта в ближайшие 5 лет - ниже 5%. Но болезни сердца - это болезни неправильного образа жизни, а, значит, не что-то неизбежное. Вот пример эффективности здорового питания не только для профилактики, но и для лечения: когда пациентов с сердечными заболеваниями перевели на растительную диету из цельных продуктов, уже через 3 недели состояние их артерий стало улучшаться!


Атеросклероз и уровень холестерина.


Риск первого инфаркта на 90% объясняется факторами образа жизни: курение, высокий уровень плохого холестерина (ЛПНП), высокое давление, диабет, абдоминальное ожирение, стресс, недостаток фруктов и овощей в диете, нехватка физической активности. При этом главный редактор рецензируемого научного журнала “American Journal of Cardiology” Вильям Робертс считает, что главная причина атеросклероза - это именно высокий уровень плохого холестерина.

Между степенью атеросклероза и уровнем плохого холестерина (ЛПНП) существует прямая связь: чем больше ЛПНП, тем сильнее атеросклероз. Средний для развитых стран “нормальный” уровень ЛПНП в 130 мг/дл - это в 2 раза выше, чем средний уровень ЛПНП в популяциях, где атеросклероз не является распространенным заболеванием. Оптимальный уровень плохого холестерина - это 50-70 мг/дл. Выше этого уровня начинается развитие атеросклероза и растет риск инфаркта.


Как добиться такого низкого уровня ЛПНП? Использовать для этой цели лекарства - это перегрузить систему здравоохранения. Но лекарства - не единственный путь; здоровая диета позволяет добиться нужных показателей даже без медикаментов. Те, кто придерживается растительной диеты, естественным образом имеют уровень ЛПНП в среднем ниже 70 мг/дл


Как снизить уровень ЛПНП в крови с помощью здорового питания? Уровень плохого холестерина в крови растет с количеством в диете трансжиров, насыщенных жиров и холестерина. Для них нет “безопасного” уровня потребления - любое их потребление повышает уровень “плохого” холестерина. Вред для здоровья трансжиров и насыщенных жиров хорошо изучен: ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения) рекомендует заменять насыщенные жиры и трансжиры ненасыщенными жирами.

  1. Трансжиры Трансжиры содержатся в основном в выпечке (печенье, крекеры, хлеб), куда их добавляют в процессе производства, и в естественном виде в продуктах животного происхождения - в молоке, сливочном масле, сыре и мясе.

  2. Насыщенные жиры Основные источники насыщенных жиров - это сыр, мороженое, сливочное масло и другие молочные продукты, говядина, свинина и курица с кожей. Также много насыщенных жиров в кокосовом и пальмовом масле.

  3. Холестерин Основной источник холестерина в диете - это яйца (особенно желток) и мясо курицы.

О других недавно открытых независимых факторах риска атеросклероза читайте здесь.


Болезни сердца - причина смертности номер один. Атеросклероз начинается в детстве, прогрессирует и после 40 начинает убивать миллионы людей. Но это на 90% болезнь неправильного образа жизни, значит, в этом вопросе наше здоровье и здоровье наших близких в наших руках. Правильное питание дает, наконец, нашему организму возможность вылечить себя. Основные принципы здоровой диеты против атеросклероза - это есть как можно меньше сыра, сливочного масла, мяса, яиц и молочных продуктов.

Больше о продуктах против атеросклероза читайте здесь.

Ссылки на источники:

  1. https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/the-top-10-causes-of-death

  2. McGill HC Jr, Herderick EE, McMahan CA, Zieske AW, Malcolm GT, Tracy RE, Strong JP. Atherosclerosis in youth. Minerva Pediatr. 2002 Oct;54(5):437-47.

  3. Strong JP, McGill HC Jr. The pediatric aspects of atherosclerosis. J Atheroscler Res. 1969 May-Jun;9(3):251-65.

  4. P Lytsy, R Westerling. Patient expectations on lipid-lowering drugs. Patient Educ Couns. 2007 Jul;67(1-2):143-50

  5. P N Trewby, A V Reddy, C S Trewby, V J Ashton, G Brennan, J Inglis. Are preventive drugs preventive enough? A study of patients' expectatio n of benefit from preventive drugs. Clin Med. 2002 Nov-Dec;2(6):527-33

  6. Esselstyn CB Jr, Gendy G, Doyle J, Golubic M, Roizen MF. A way to reverse CAD? J Fam Pract. 2014 Jul;63(7):356-364b

  7. B McManus. INTERHEART: nine factors that could save your life. Healthc Q. 2005;8(1):28.

  8. M M Benjamin, W C Roberts. Facts and principles learned at the 39th Annual Williamsburg Conference on Heart Disease. Proc (Bayl Univ Med Cent). 2013 Apr; 26(2): 124–136

  9. J H O’Keefe Jr, L Cordain, W H Harris, R M Moe, R Vogel. Optimal low-density lipoprotein is 50 to 70 mg/dl: lower is better and physiologically normal. J Am Coll Cardiol. 2004 Jun 2;43(11):2142-6

  10. National Cholesterol Education Program Expert Panel. Detection, Evaluation, and Treatment of High Blood Cholesterol in Adults (Adult Treatment Panel III). Circulation. 2002; 106: 3143.

  11. S G De Biase, S F Fernandes, R J Gianini, J L Duarte. Vegetarian diet and cholesterol and triglycerides levels. Arq Bras Cardiol. 2007 Jan;88(1):35-9

  12. Trumbo PR, Shimakawa T. Tolerable upper intake levels for trans fat, saturated fat, and cholesterol. Nutr Rev. 2011 May;69(5):270-8. doi: 10.1111/j.1753-4887.2011.00389.x

  13. https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

  14. https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat

  15. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats


Просмотров: 14Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все