Rustic боул с печеными овощами

photo_2020-07-29_20-43-42_edited.png
Кол-во человек: 2
Кол-во дней: 1

Цельные злаки, бобовые и овощи - главные компоненты простой и здоровой (и вкусной, конечно!) еды. Такие боулы - основа нашей кухни на каждый день. Попробуйте этот вариант с грибами и сладким картофелем!

Ингредиенты
Батат
100
гр
Шампиньоны
80
гр
Морковь
60
гр
Свекла
60
гр
Зелень листовая свежая
60
гр
Фасоль черная
50
гр
Ячмень цельнозерновой
50
гр
Грецкие орехи

Что это такое? Нажмите на любой ингредиент, чтобы увидеть больше

Инструкция:

  1. Сварите фасоль (ее можно заранее замочить)

  2. Сварите ячмень. Цельные злаки обычно варятся 20-30 минут. Совет: бобовые и злаки можно варить сразу на несколько дней вперед. Удобно, когда в холодильнике всегда есть готовые бобы или крупы - тогда достаточно добавить овощи и зелень и простой обед или ужин готов.

  3. Крупно нарежьте батат. Морковь и свеклу порежьте на средние кусочки. Шампиньоны достаточно разрезать пополам.

  4. Запеките батат, морковь, свеклу и грибы. Шампиньоны можно добавить на противень немного позже, чтобы другие овощи успели хорошо подрумяниться. Чтобы ничего не прилипло - заранее застелите противень фольгой и чуть-чуть смажьте овощи растительным маслом (достаточно чайной ложки на полный противень овощей).

  5. Фасоль, ячмень и печеные овощи подавайте со свежей зеленью и грецкими орехами.